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你天天吃的蔬菜真的洗干凈了嗎?

發布日期:2013-08-27 來源:南昌保潔網 瀏覽次數:

 

        俗話說的好,禍從口出,病從口入,綠色食物是最安全的食物,可是,你天天吃的蔬菜真的洗干凈了真的安全嗎?有些蔬菜含有影響人體健康的“毒素”,這些“毒素”需要設法排除才能食用。
        第一招,教你如何去除蔬菜中的草酸
     菠菜、竹筍、青蒜、洋蔥、毛豆等都含有較多的草酸。通常情況下我可以用開水燙后再炒,可以除去大部分草酸。
        第二招,教你如何去除蔬菜上的化肥、農藥等
        由于農藥在噴施過程中,主要是附著在果蔬的表面上,所以,行之有效的洗滌和加工方法,可以降低農藥的殘留量。用清水浸泡和搓洗,可以使農藥殘留量下降,而且泡的時間越長,農藥殘留就越少。試驗證明,用自來水將蔬菜浸泡10―60分鐘后再稍加搓洗,就可以除去15%―60%的農藥殘留。用專用的蔬果洗滌劑浸泡更為有效。高溫加熱也可以使農藥分解。
        第三招,教你如何去除蔬菜上的內在有毒物質
        有些菜含有有毒物質,食后可發生食物中毒。如扁豆、四季豆等含有植物血球凝集素、皂素等毒素,未燒熟時這些毒素未被破壞,食用后1至5小時會發病,主要癥狀是惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等,還伴有頭暈、頭痛、出冷汗、全身無力等癥狀。像扁豆一定要燒熟煮透,多吃燜、燉扁豆,吃爆炒扁豆或做涼拌菜時,一定要將扁豆焯煮熟。

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